潮州市为进一步改善城区环境质量，推进城乡环境综合整治和大气污染防治工作顺利进行，保障人民群众的身体健康，根据2014年12月5日全市大气污染防治工作会议精神，按照《关于转发<潮州市打造“粤东生态环境最佳城市”工作方案>的通知》(潮食药监[2014]83号)的有关要求，结合我市实际，我局联合市工商局、市环保局成立了潮州市餐饮服务环节油烟净化专项整治工作领导小组，制定下发《潮州市餐饮服务环节油烟净化清洗专项整治工作实施方案》，并于12月10日开始，组织相关部门开展为期一个月的专项整治工作。
　　按照“先大后小、先重点后一般”的原则，专项整治领导小组首先组织对湘桥、枫溪区餐饮服务单位开展油烟净化专项整治。重点清查餐饮操作过程产生油烟较多的企业，如：烧烤店、火锅店、大型餐馆等;重点检查餐饮服务单位是否安装高效油烟净化设施，并实现达标排放，达到国家《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)。
　　截止目前，共出动执法人员128人次，车辆53台次，检查餐饮服务单位27家，现场检查大部分餐饮服务企业能按照环保部门有关要求安装油烟净化实施;但个别餐饮单位环保意识不强，尚未落实油烟净化，检查组现场出具检查笔录，并要求落实整改，同时指导做好油烟净化设备的安装工作，确保油烟净化设备能正常运转。期间，还通过手机信息平台，向餐饮经营单位负责人发放有关油烟废气管理的宣传信息120多条，向经营单位宣传餐饮废气排放的有关政策法规，引导餐饮企业严格废气排放，爱护环境。